台灣的小吃美食除了雞排及珍珠奶茶等等，當然還有家喻戶曉的鼎泰豐小籠包。這號稱「小籠包界LV」的台灣小吃從1980年開始賣，至今將近40年了。在這段時間內，鼎泰豐漸漸把台灣的小吃文化推向海外，包括日本、美國、港澳等等。但對於往世界最大伊斯蘭國家的印尼發展貿易，鼎泰豐願意為了配合他們的飲食文化習慣而改變他們的古早口味嗎？
據統計伊斯蘭教佔據了全世界人口的四分之一，就等於在四個人之中就會有一位穆斯林，且伊斯蘭教是全世界第二大宗教。雖然這數據非常驚人，但台灣人對穆斯林的飲食習慣又了解了多少呢？
穆斯林信仰虔誠，除了在服裝上有著不一樣的規定，在飲食上也有一定的要求，所以他們只吃清真食物，稱之為「清真HALAL」。清真指的是符合伊斯蘭教規的食物，最普遍的認知就是不吃豬肉且滴酒不沾。對於穆斯林而言，若有賣豬肉的餐廳，他們是絕對不會進去消費。當全球將近四分之一人的飲食條件為清真，這不就是廣大的商機嗎？鼎泰豐看到這個機會，2005年勇敢地闖入印尼雅加達，為了符合穆斯林「不吃豬肉」的飲食習慣，竟把招牌菜換成雞肉餡的小籠包！
清真稱霸世界食品企業，台灣進入穆斯林市場
全球清真市場擁有每年價值約2.77兆美元。但在清真食品在每年全球總銷量預計是七千億美元。清真市場領域裡包含了化妝品與製藥業，保健及旅遊服務。此外，清真還涉及了家畜飼料、畜牧業、肉類加工及包裝運輸等。全球穆斯林在食品及農產品上的花費在2013年時已達到1.3兆美金，更驚人是金額甚至高於全中國大陸市場一年的食品及農產品消費金額，並且預計到2019年幾乎會以倍數成長，來到2.53兆美金。看到這些將來稱霸全球市場的商機，各國企業紛紛積極地把目標轉向這個市場，在得到商機的同時也把家鄉的美食推向國際化。
標榜高品質的咖啡以及服務的美商星巴克除了賣各種各樣的咖啡，也有賣麵包類。但相信很多台灣人不知道部分星巴克的麵包裡含有豬肉的成分。在台灣相信不會造成任何問題，但相同的商品進入印尼市場後導致當地人紛紛的投訴。由於星巴克的食品無法讓當地的穆斯林安心地食用，因此他們以抵制的手段拒絕在星巴克有任何的消費。星巴克發現到問題後，決定在印尼申辦清真認證，成為第一家有「清真認證」的咖啡館，也因此消除穆斯林疑慮，漸漸提高銷售量。