飛機緩緩的從杜拜國際機場升起，頭戴紅圓帽、身穿大漠色系七褶薄紗的空服員，優雅地彎低身軀，將五星級主廚所配置佳餚，遞到乘客面前，其中，餐點旁那一顆顆剔透的綠色毛豆仁，自然甜味與清脆口感，大大滿足那嚐遍頂級美食的阿聯酋饕客。
而這受杜拜頂級航空青睞的毛豆，正是來自臺灣─永昇冷凍食品之手！
四十二年前，永昇冷凍食品工業股份有限公司（以下簡稱永昇冷凍食品）在高雄建廠，以生產冷凍蔬果、水產品外銷日本起家，兩年後，看好臺灣蔬菜品質，轉攻冷凍毛豆莢、毛豆仁等冷凍蔬菜，卻意外獲挑嘴的日本市場喜愛，成為全球冷凍毛豆銷日第一的供應商。
有意思的是，這創造外銷日本佳績的臺灣典型中小企業，卻在去年率先新南向政策腳步，分神搶占穆斯林市場懷抱。
「當初董事長就對穆斯林市場有興趣，再加上清真食品普遍給人安全的概念，所以漸漸接觸相關的訊息」，提到進軍穆斯林市場，永昇冷凍食品負責海外銷售的關係企業，永展國際貿易副理劉淑珍說。
二○一四年，永昇冷凍食品首次挺進中東，第一站，就直奔中東規模最大的食品及飲料專業展─波灣國際食品展亮相。
「我 們發現，大部分的中東人都不知道要怎麼吃毛豆，」劉淑珍回想當地買主的疑問，像是豆莢可不可以吃、要怎麼辨別等，這些對臺灣或是日本人再平凡不過的毛豆， 對他們而言，像是發現新大陸一樣新奇。不過，有意思的是，就是這份新奇與好品質，首次參展，他們就成功找到代理商，開啟叩關中東市場的大門。
為了拓展在穆斯林市場知名度，隔年，永昇冷凍食品再次前往參展，她卻突然驚覺，短短一年間，杜拜人好像都會吃毛豆了！
「不知道為什麼，杜拜到處都有日本餐廳，一年內不知道增加幾百家，當地很多創意料理也都是以日本料理為發想，」劉淑珍分析，或許是日本料理切中中東口味，連帶也讓毛豆的曝光率大增。
她坦言，不只有臺灣產毛豆，中國大陸及泰國也有量產，「他們的價格比我們低三○到四○％ ，在價格上比較吃香」，但是，由於臺灣南部農改場所培育的種子品質非常好、廠商栽種技術高，從採收到加工只要六小時就能完成，食品保鮮度極高，「外觀漂亮 再加上香度與甜度適中，與其他國家的毛豆相比，懂得吃的人一定會選擇臺灣生產的毛豆」。
也因此，順應日本飲食熱和永昇冷凍食品的高品質，中東通路商直接下單七千噸冷凍毛豆，除了賣進連鎖超市、日本料理店外，也打入杜拜高級餐廳通路，然後透過客戶口耳相傳與推薦下，永昇冷凍食品的毛豆就被杜拜頂級航空阿聯酋看中，成為機上的毛豆供應商。
劉淑珍分享，「從一開始一年二到三個二十尺櫃的外銷量，到現在十至十二櫃，就可以看出我們在中東的一些成績」。
當然，中東只是進軍穆斯林市場的第一步，劉淑珍表示，目前永昇冷凍食品的毛豆約七千五百噸，占全臺灣近一○％的總量，除了主要的日本市場外，新加坡、英國、 美加都有我們的產品在，而當中東地區通路打通後，其實歐洲、北非、東南亞等市場也都能打進，「未來將持續與當地進口商和貿易商合作，避免文化隔閡所帶來的 問題，逐步在各地拓展版圖，讓更多懂得吃好毛豆的國家享受我們的產品」！
【轉自 101傳媒】